今天製作些芝麻包子給大女兒,因為她已經跟媽咪說好久,她想吃芝麻包子❤️
❤️黑芝麻包子
https://icook.tw/recipes/189642
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
製作同時,媽咪也製作了口袋名單中,一直想製作的荷花酥❤️
少量製做它
搭配適合家人的芋泥餡,之前曾吃過椰蓉餡的荷花酥,其實挺美味的,但家人們不是很愛椰子味道,就作罷了
❤️荷花酥
https://icook.tw/recipes/266161
⚙️關於荷花酥的小貼士
🌼建議別做太大顆,比較容易快熟,在油溫控制得當之下,不容易上色過頭而焦黑
🌸若對油炸沒把握,色粉可以加深些,若不小心炸至淡褐色也可以蓋過!太深就無法蓋過了
🌼因為油必須蓋過整顆荷花酥,所以建議用小點的鍋子油炸
🌸油溫控制於120-140度,起鍋一定要有140度,口感才會輕盈不咬油
🌼判斷熟度,可以輕輕移動荷花酥,若花瓣不飄移,是固定的.即可搭配油溫起鍋
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